Mette Ursin

  • Kvalitetskontrol­tekniker hos Stryhns (K-Salat)
  • Uddannet Pba. i ­laboratorie- og fødevareteknologi i 2014 og fødevare­teknolog i 2012.

Hvilke tendenser holder du øje med?

Udviklingen inden for veganske produkter. Der er ingen tvivl om, at klimamål er en kæmpe faktor for fødevarevirksomheder i disse tider, og dermed tror jeg, at vi kommer til at se rigtig mange veganske produkter som alternativer.

Hvilke programmer bruger du lige nu på dit arbejde?
3M’s nye ’Clean Trace System’ er det mest geniale, jeg længe har arbejdet med. Det er et monitoreringssystem, som kan indeholde alverdens data, hvis bare man sætter det op til det. Det genererer selv statistikker, grafer med mere, og dermed sparer man virkelig meget tid og arbejde.