Gratis
Vi starter på risteriet med en introduktion til kafferistning, hvor vi lærer om de parametre og processer, der påvirker kaffens smag og kvalitet. Herefter tænder vi risteren og følger processen helt tæt på, mens vi sammen rister en kaffe.
Efter ristningen dykker vi ned i kaffens sensoriske verden gennem en professionel cupping – den standardiserede metode, som kaffeprofessionelle anvender til at evaluere aroma, smag og kvalitet.
Programmet giver rig mulighed for spørgsmål, dialog og nørderi om både processtyring, råvarer, kvalitet og smagsoplevelser.
• Introduktion til kafferistning
• Live ristning af kaffe
• Cupping og sensorisk evaluering
• Tid til spørgsmål og dialog
• Surdejstoast, kaffe, saft og cookie på Sealevel Kaffebar
Arrangementet afsluttes på Sealevel Kaffebar, 8 min fra risteriet, hvor vi nyder en surdejstoast, kaffe efter eget valg, saft og en chokoladecookie i hyggelige omgivelser.
Kosthensyn noteres ved tilmelding
Dato, tid & sted
Torsdag d. 10. september kl. 17.00 - 19.30
Eudaimonia Coffee & Ceramics
Lergårdsvej 10
4050 Skibby
Deltagerforudsætning
Deltagelse kræver medlemskab af TL forbund
Kursusansvarlig
TL Netværk Procesteknologer, Bo Pedersen
Spørgsmål
Har du spørgsmål til din tilmelding, så skriv til tlarrangementer@tl.dk
GDPR
Ved tilmelding accepterer du, at TL må dele dit navn, telefon nr. og e-mailadresse med den kursusansvarlige